Precios de la carne hoy: cuánto cuesta un kilo en asado, vacío y entraña en mayo de 2024

Los precios de la carne se encuentran en una meseta durante este mes y el consumo continúa en el nivel más bajo de las últimas tres décadas.

Tres de los cortes más populares para la parrilla, que son vacío, entraña y asado, cuestan entre $7800 y $19.865, dependiendo el lugar de compra.

Leé también: El truco para que el vacío sea “una manteca” en la parrilla

Cuánto cuesta el kilo de carne en los grandes supermercados

TN realizó un relevamiento de precios en los principales supermercados para comparar cuáles son los cortes de carne vacuna más caros y más accesibles.

• Asado: entre $7.985 y $8.749

• Vacío: entre $7.800 y $11.090,99

• Entraña: entre $8.649 y $19.865 (Premium)

Precio de la carne: 6 cortes económicos para hacer a la parrilla

Cima: ideal para parrilla, con mucho sabor, y de bajo costo. Es conocida también como falsa entraña porque tiene un sabor similar.

Punta de paleta: es un corte muy sabroso y tierno, más barato y de mejor calidad que la tapa de nalga. También conocido como Flat Iron.

Leé también: Carne, pan y leche: cuál es el peso de los impuestos en el precio final de los alimentos

Marucha: es un corte “Cenicienta” que pertenece a la parte delantera del vacuno y, como tal, es subestimado. Uno de los inconvenientes es que muchos carniceros no lo saben cortar adecuadamente.

Tortuguita: también conocido como falso matambre. Una carne bien magra, pero con un tendón bien grande. Aquí, será importante la complicidad con el carnicero de confianza. Por lo general no quieren mostrarlo mucho.

Riñonada: sale de la parte trasera de la vaca, específicamente de la zona de la cadera, y está compuesta por el solomillo y la grasa del riñón.

Arañita: también se lo conoce como el ‘churrasquito del carnicero’ porque, antiguamente, cuando no había heladeras, se despostaba muy temprano; el carnicero tomaba ese corte para él y lo comía en el momento.